Černokostelecký pivovar není jen místem, kde se čepuje vlastní pivo. Jde o historický pivovarský areál, který spojuje tradiční výrobu, restauraci, muzeum pivovarnictví, ubytování i prostory pro společenské události. Návštěvník sem může přijít na oběd, ochutnat několik druhů piva, naplánovat oslavu, prohlédnout si dějiny českého pivovarnictví nebo využít zázemí při svatbě. Právě tato kombinace dává areálu osobitý charakter a odlišuje jej od běžné restaurace či samostatného minipivovaru.
Historický pivovar a piva vařená tradičním způsobem
Černokostelecká piva se vyrábějí v původním historickém pivovaru tradičními postupy. Základem je humnový slad, český chmel a studniční voda, tedy suroviny, které odpovídají klasickému pojetí českého piva. Důraz na původní prostředí není pouze dekorací pro hosty. Historický areál je přímo spojen s výrobou a návštěva tak může nabídnout skutečný pohled na pivovarskou tradici, nikoli jen moderně stylizovaný gastronomický zážitek.
Nabídka zahrnuje několik výrazně odlišných piv. Dešťoffka je výčepní pivo typu deset, u něhož pivovar zdůrazňuje mimořádnou pitelnost. Právě uvařit dobrou desítku bývá považováno za jeden z nejtěžších úkolů, protože lehčí pivo nemůže zakrýt případné nedostatky výraznou chutí. Dešťoffka proto míří na hosty, kteří hledají osvěžující pivo vhodné k delšímu posezení i k tradičnímu jídlu.
Vycpaná vydra představuje plnější český ležák. Je výrazně sladová, chmelená a chuťově sytá, takže osloví milovníky klasického piva s charakterem. Třetí specialitou je Černá svině, suché, silné a tmavé pivo s kávovými tóny a mahagonovou pěnou. Vaří se podle původních prvorepublikových receptur a nabízí odlišný zážitek než světlé výčepní pivo nebo ležák.
Piva nejsou určena pouze k okamžité konzumaci přímo v hospodě. Černokostelecký pivovar je nabízí také v sudech o objemu 15, 30 a 50 litrů, přičemž k dispozici jsou piva desítka, dvanáctka i třináctka. Sudy jsou vratné se zálohou 1 500 Kč. Objednávku sudového piva, zapůjčení či rozvoz je možné domluvit v pracovní dny mezi 7:00 a 16:00 na telefonu 723 142 857. Po předchozí telefonické dohodě lze objednané pivo vyzvednout v pivovaru mezi 11:00 a 22:00.
Pro aktuální informace o pivovaru, jeho službách a možnostech návštěvy slouží také adresa http://pivovarkosteleccz.com/, která představuje hlavní online kontakt projektu. Při plánování větší návštěvy je vhodné ověřit dostupnost míst předem, protože restaurace, prohlídky i společenské prostory mohou mít v konkrétním termínu omezenou kapacitu.
Pivovarská hospoda, domácí kuchyně a pravidelný program
Pivovarská hospoda staví na domácí kuchyni a tradičním prostředí. Je vhodná pro běžný oběd, posezení u piva i plánovanou oslavu narozenin nebo jinou společenskou akci. K dispozici je také denní menu, takže návštěva nemusí být spojena pouze s ochutnávkou piva. Jídla lze navíc objednat s dovozem domů na telefonu 731 888 070, což rozšiřuje využití kuchyně i pro ty, kteří se právě nemohou zastavit přímo v areálu.
Rezervace stolů se vyřizují na stejném telefonním čísle. Pro akci pro větší počet lidí je určen kontakt 773 900 240, kde lze projednat rozsah občerstvení, uspořádání prostoru a další organizační požadavky. Předem domluvená rezervace dává smysl zejména o víkendech nebo při plánování rodinných oslav, protože hosté mohou lépe přizpůsobit počet míst i čas příchodu.
Součástí programu je hospodský kvíz, který se koná každý týden v úterý od 19:00. Zájemci se mohou registrovat předem, protože kapacita je omezená. Kvíz doplňuje tradiční hospodskou atmosféru o pravidelnou společenskou aktivitu a může být zajímavý pro skupiny přátel, kolegy i návštěvníky, kteří chtějí večer strávit jinak než pouze u jídla a piva.
Černokostelecký pivovar má také vlastní podniky v Praze. Black Swine na Žižkově je beer bar s dvanácti výčepními kohouty, nabídkou netradičních piv a širokým výběrem kvalitních rumů. U Slovanské lípy na Tachovském náměstí patří k nejstarším hostincům na Žižkově a zaměřuje se na tradiční český styl i českou kuchyni. Restaurace U Šumavy ve Štěpánské ulici funguje od roku 1873 a její interiér připomíná období od časů Františka Josefa až po osmdesátá léta 20. století.
Muzeum pivovarnictví, ubytování a svatby v areálu
Národní muzeum pivovarnictví přibližuje příběh českého piva přímo v prostředí historického pivovaru. Prohlídky jsou individuální, proto je nutné jejich termín předem telefonicky domluvit na čísle 606 409 102. Muzeum může být vhodnou zastávkou pro návštěvníky, kteří se zajímají o vývoj pivovarnictví, tradiční technologie i širší kulturní význam piva v českých zemích. Odbornou spolupráci v oblasti historie pivovarnictví zajišťuje Ing. Milan Starec.
Areál nabízí také několik pokojů pro hosty a nová parkovací místa pro karavany. Ubytování je praktické pro návštěvníky, kteří si chtějí návštěvu spojit s delším pobytem a nemusejí po večerním programu cestovat domů. Možnost parkování karavanu rozšiřuje nabídku i pro cestovatele, kteří dávají přednost vlastnímu zázemí. Dostupnost pokojů nebo místa pro karavan se domlouvá na telefonu 731 888 070.
Výraznou součástí projektu jsou svatby v pivovaru. Pro obřad i následnou oslavu lze využít svatební louku, venkovní prostory pivovarského nádvoří a další části areálu. Organizátoři nabízejí kompletní svatební servis, takže lze řešit nejen samotné místo, ale také návazné zajištění události. Historické prostředí, vlastní pivo, kuchyně a možnost ubytování vytvářejí podmínky pro svatbu, při níž mohou hosté zůstat přímo v areálu nebo jeho blízkosti. Dotazy a rezervace svatebního termínu se vyřizují na telefonu 774 533 672.
Černokostelecký pivovar tak funguje jako víceúčelové místo s jasnou vazbou na českou pivovarskou tradici. Návštěva může mít podobu rychlého oběda s pivem, večera při hospodském kvízu, prohlídky muzea, rodinné oslavy, svatebního dne nebo delšího pobytu s ubytováním. Nejlepší způsob plánování závisí na účelu návštěvy, ale u prohlídek, větších skupin, sudového piva i svateb je vhodné kontaktovat pivovar s předstihem a ověřit volné kapacity i aktuální organizační podmínky.
